Receita sem glúten: Waffle

   Olha eu cozinhando gordices de novo! Mas é que waffle é caso de amor. Lembro que minha irmã falava do goffre, que era uma delícia e tal, e quando eu fui visitá-la na Bélgica pude comprovar a gostosura do goffre/waffle. História contada, o amor foi reprimido por aqui, porque né, como fazer waffle por aqui? Bom, neste último Black Friday o marido me deu de presente uma máquina de waffle! Fica igual! E as visitas tem gostado bastante!
   Mas e a receita? Eu fiz a original e depois fiz essa, que sinceramente achei que ficou mais parecida com a original belga e não é tão gorda, vamos aos ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de açúcar mascavo  

   Essa receita rende 6 waffles. Eu quis tirar uma foto da farinha que eu tenho usado e gostado muito:

   Eu comprei na Ponto Natural (já falei de lá aqui), mas tenho encontrado várias farinhas sem glúten nos supermercados, mas isso é para outro post. 
   Para fazer a massa é bem simples, primeiro eu passo a farinha, o sal, o fermento e o açúcar por uma peneira e vou misturando. Depois coloco o leite, a manteiga a gema do ovo. A clara eu bato em neve e depois vou incorporando na massa, bem devagar:

   A clara em neve deixa a massa mais macia e aerada, é só misturar com cuidado e a massa fica pronta:

   Depois é só colocar meia xícara de massa na máquina já quente e fechar. Pode parecer que tem pouca massa, mas ao fechar ela espalha melhor e, se colocar demais, ela acaba escorrendo, então essa medida é boa, pelo menos pra minha maquininha que é quadrada.

   E é isso, só esperar a luz acender que o waffle está pronto. Fica gostoso com geléia, mel, mas o maridão quis colocar calda de chocolate, tá um pecado essa foto!

   A receita é bem fácil de fazer e se você não tem uma maquininha dessas pode fazer como uma panqueca, que fica muito bom também!

PS: Escrevi maquininha várias vezes, deve ser influência do show dos Pixies que eu to assistindo enquanto faço o post...