Dia da Pizza!

   Ontem  no twitter (nem havia comentado aqui que eu tenho um né @MadameJaleco) eu contei o "drama" do jantar... Como era dia da pizza a gente foi obrigado a jantar uma que o maridón fez! Da outra vez que eu fiz um post sobre isso eu recebi ameaças... hehehehehe, mas dessa vez eu vou colocar a receita, ok?

   Vamos aos ingredientes?

• 1 kilo de farinha de trigo,
• 80 gramas de fermento biológico,
• 2 ovos,
• 4 colheres de sopa de azeite,
• 6 colheres de sopa de açucar,
• 3 colheres de sal,
• 1/2 litro de água morna.

   Para fazer a massa é só misturar todos os ingredientes numa vasilha, menos a farinha que é colocada por último, aos poucos. 

   Viu como fica? É só misturar até a massa ficar firme, mas não tanto, e colocar para crescer (olha só essa dica de mestre pizzaiolo: colocar a tigela com a massa dentro do forno desligado com uma caneca  de água fervendo para deixar o ambiente quente e úmido para a massar dobrar de tamanho e continuar macia) num período de 40 minutos a 1 hora.

   Para o molho, o maridón ferveu tomates para tirar a pele e, daí eles já se desmancham, fica delicioso:

   O recheio nós decidimos usar um salaminho que trouxemos lá do Sul!

   E foi isso! Assamos com bastante queijo e mais dois truques para dar muito sabor: uma base de azeite, manjericão e cheiro verde no molho e muito orégano vindo direto da Itália, que dá um aroma mais do que especial! Confere:

   Essas folhinhas mais escuras são hortelã! FICOU MUITO BOA!
   Bom, essa receita é para fazer pizza, mas se quiser fazer pão é só fazer algumas adaptações já que a massa é mais macia. Seguinte, ao invés de 1/2 litro de água, usar um copo de água e 1 copo de leite (ambos mornos), além de uma colher generosa de manteiga, e, deixa crescer 1 vez, molda o pão do jeito que quiser, e deixa crescer mais uma vez! Sempre que o maridón cozinhar algo bom demais eu vou comparilhar aqui!