Carbonara light!

   Sim, isso é possível! 

   Mas vou pelo começo da história... Eu nunca tinha gostado das receitas do Jamie Oliver. Fato. Mas comecei a ver o seu programa sobre refeições completas em meia hora e amei! Era tudo que eu precisava, altas dicas que ficam prontas rapidinho. Passa no GNT na quinta a noite, e numa dessas quintas passadas, o maridón chegou do ensaio e eu nem falei com ele, não desgrudava da tv! Era essa receita:

• 3 gemas 
• 6 colheres bem servidas de azeite extra virgem
• suco de 1 limão siciliano grande
• 150 gr de queijo parmesão ralado na hora (reservar um pouco para a decoração)
• Punhado de manjericão pilado na hora também

   Agora, a receita ilustrada:

   A embalagem da qualy não é a mais rycah, mas era a que estava a mão... Essas claras vão voltar mais tarde... Aguarde e confie...

   Coloque as seis colheres de azeite, e, faça isso já na vasilha em que for servir! Agora, aqui embaixo já com o suco de limão:

   Bonito, né? Depois de misturar é hora de colocar a água para ferver e amassar o manjericão num pilão e misturar junto com o molho e também com o queijo, nessa ordem:

   Coloca mais um pouquinho de azeite, e assim que a água ferver, faça isso:

   O molho começa a cozinhar, e, como eu usei massa fresca, em 3 minutos ela ficou pronta! Gente, delicioso, fresco e levinho!

   Mas... E as claras? Bom, eu bati até ficar no ponto de neve, adicionei 4 colheres de açúcar e continuei até ficar de novo no ponto. Fiz uma caminha com a mistura de bolacha maisena e manteiga (como se fosse o fundo de uma torta), 1 colher de nutela e esse suspirão por cima! Ah, coloquei umas gotinhas de essência de baunilha, mas só para marmorizar!

   Ficou 15 minutos no forno a 200 graus. Mas olha só a textura (fiz para comer de colher):

   E aí? Aprovada? Acho que ficou bem fácil de entender e, quem tiver alguma dica é só escrever!